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高剪切均质机是依据什么原理进行工作的?

浏览次数:449发布日期:2019-12-25
      高剪切均质机,是靠高速搅拌把油相和水相乳化在一起的。均质机是靠机器高压挤压乳液,然后,又瞬间放开,像路边做爆米花那样,把乳液变成小粒径的。搅拌机只是通过普通的搅拌把油相和水相乳化的。高剪切均质机处理量大,适合工业化在线连续生产,可以用于搅拌悬浮液、药丸包衣、药物解聚、涂料分散、唇膏、蔬菜浓汤等。其处理量大,适合工业化在线连续生产;粒径分布范围窄,匀度高;节约能耗、省时、高效;噪音低、运转平稳;消除批次间生产的品质差异;无死角,物料100%通过分散剪切;具有短距离、低扬程输送功能;使用简单,维修方便;可实现自动化控制;
  高剪切均质机的工作原理:
  转子和定子的精密配合,工作头(转子和定子锻件制造)爪式结构,双向吸料,剪切效率高。间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转,形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能。在定子的作用下,定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应,物料在容器中循环往复以上工作过程,获得产品。
  高剪切均质机的产品特点:
  ①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。使zui终的果汁产品可以长期存在,稳定不分层。
  ②该设备可以适用于各种分散乳化工艺,也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。
  ③三级均质机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加,从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。三级工作头组合可以将果果实颗粒充分细化。
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